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泰国美食超人气大全攻略,收藏起来让你比泰国人更了解泰国的美食

时间:2022-12-01 17:23:03 | 浏览:1870

美食千千万,泰国有泰菜,别的不多说,美食不可负。1.冬阴功汤:酸辣国汤泰国的国汤——冬阴功汤,这也是世界的三大名汤之一。在泰国,“冬阴”翻译过来就是酸辣的意思,而“功”则是虾的意思,大胆混合香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露,从

美食千千万,泰国有泰菜,别的不多说,美食不可负。

1.冬阴功汤:酸辣国汤

泰国的国汤——冬阴功汤,这也是世界的三大名汤之一。在泰国,“冬阴”翻译过来就是酸辣的意思,而“功”则是虾的意思,大胆混合香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露,从而为这道经典的汤品融入了草药的传奇,所以这个汤味道极其辣,喝起来非常酸爽。

2.芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国非常经典的一道主食,晶莹白亮的糯米搭配色泽光亮的芒果,甜美之中还带有一丝丝软糯可口的感觉,吃起来非常清爽。一般来说,在吃过大鱼大肉等非常油腻的食物之后,最适合来一道这样的甜食了。

3.青木瓜沙拉(Som Tum)

青木瓜沙拉可以说是泰国人最爱吃的一道美食了,采用口感脆脆的青木瓜,再加上各式蔬菜、柠檬汁、大蒜、辣椒做调味,所以口感非常辛辣,让人百吃不腻。泰国北部口味不同格外还会加上小螃蟹一起调味。

4.Tom Kha Kai(椰汤炖鸡)

作为温和派 Tom Yum 的转变,这道标志性的汤菜注入了火热的辣椒、嫩山奈薄片、葱碎、柠檬草茎和嫩鸡肉条。但和更多汁的菜肴不同,其所含大量椰奶缓和了辣味。上面盖有新鲜柠檬叶,这是一道散发香甜味道的菜品,同时富含奶油且诱人无比。

5.Gaeng Daeng(红咖喱)

用肉屑、红咖喱膏、柔滑的椰奶调制而成,撒上精心切碎的柠檬叶,这道丰富香郁的咖喱将持续挑战您的味蕾。其精华之处在于肉质细嫩。

6.Pad Thai(泰式炒面)

丢入滚烫的锅中,几把细面或宽面和脆嫩的豆芽、洋葱和鸡蛋跳上一分钟热气腾腾的舞蹈,然后便会盛到最近的盘子里。这是真正意义上的互动用餐体验,一半乐趣(和风味)在于使用附送的调料四剑客 - 鱼露、糖、辣椒粉和精磨花生 - 这样才能完全激发味道。

7.Khao Pad(泰式炒饭)

炒饭、鸡蛋、洋葱外加一点香草 - 不多不少,恰到好处。这道广受欢迎的午餐通常搭配一片柠檬或黄瓜片,其秘诀就在于那份朴素无华的简单。因此,泰国人对使用从对虾、蟹肉或鸡肉到罗勒、辣椒和其余蔬菜等一切食材均得心应手,堪称化腐朽为神奇!

8.Pad Krapow Moo Saap(油炸罗勒猪肉)

油炸罗勒猪肉是适合午餐或正餐的最流行的“一盘”菜肴,它无疑是人气最高的泰国菜品之一。起一口热锅,用大量的圣罗勒叶、大个鲜辣椒、猪肉、青豆、酱油以及略微一点糖即可烹饪这道菜肴。上面则通常再摆放一个煎蛋 (kai dao),大多数泰国人会在这道菜中放上大量辣椒,如果您不想让嘴唇刺痛,则务必记得要求“少放辣椒”。

9.Gaeng Keow Wan Kai(绿咖喱鸡)

鲜嫩的鸡块。樱桃大小的茄子。细嫩的竹笋。香菜尖。慷慨的甜罗勒。这些温和的食材构成了这道咖喱的主体。但它为何如此油绿?其秘诀在于几勺绿咖喱膏,在热椰奶中用力搅拌。配上一碗芳香的泰国米饭,绿咖喱鸡堪称绝配。

10.Yam Nua(辣牛肉沙拉)

如果有“沙拉名人堂”,泰国自产的“yam”无疑会骄傲地占据一席之地。不相信吗?品尝新鲜热情的牛肉沙拉 - 混搭洋葱、香菜、绿薄荷、柠檬、干辣椒和细嫩的牛肉条 - 定会让您心服口服。它完美体现了所有泰国沙拉的清爽口感,尽显 yam 的美味。

11.Kai Med Ma Muang(腰果鸡肉)

鸡肉搭配烤腰果、甜酱油、洋葱、辣椒、胡椒、胡萝卜和蘑菇。最重要的还是这道菜肴十分可口:简单美味,略显清淡,但仍是纯粹的泰国味道。

12.椰子雪榚

不是单纯的椰子味雪榚,而是真的一个实实在在的椰子让你拿着,里面装着一大球冰冻的雪榚,再加一点小果冻,食完雪榚还可以继续掘椰子肉吃,最适合在一年四季都那么炎热的泰国吃。

13.金钱虾饼

泰国的国民美食,几乎大小餐厅的菜单上都有这道菜。肥美的外型,里面藏的都是满满的虾子浆,附的酸酸甜甜的酱,外脆内软,必吃!

14.泰式生虾

熟了的虾是脆脆的,吃生虾之前以为会有黏黏的口感,吃下去后却感觉比熟虾更爽口弹牙。生虾本身没有什么味道,那个劲辣的绿色海鲜酸辣汁是生虾的灵魂,不可缺少的伴侣。

15.泰式炭烤串

羊肉串、鸡肉串、牛肉串、猪肉串…一排排按品种分门别类的铺在炭火架上烧。底下冒着红红的火光,架上冒着阵阵肉香,配以烧烤酱、花生酱、沙爹酱大口大口的,一串接着一串吃!

16.碳烤海鲜

一定一定要记得去吃碳烤大头虾!差不多有半只手掌大头虾又肥美又新鲜,咬下去绝对是啖啖肉。不加任何酱料,就只用盐在炭火上烧,嗅一嗅鲜虾的香气,吃出最原始的味道。当然不只是大头虾,还有烤鱿鱼、蚬等等其他的海鲜都超级推荐。

17.咖喱炒蟹

泰式红、黄、青惹味好吃四海皆知,加上大大只螃蟹与配菜如青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等和其他香料快炒,不单止能吃到咖喱的香味,更能吃到蟹肉的鲜味与弹性。上桌前再洒上几滴酸子汁及柠檬汁,令整道菜辣中带酸,十分开胃。

18.香蕉薄饼

将摊薄的面糊中加入切好的香蕉片,再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等。想想饼内夹着香蕉片,吃上一口,绵软香甜的香蕉味立即抢占舌尖,美得不要不要的~当然,如果你不那么爱巧克力,也可以选择加肉,或者是加蛋之类的,有很多选择哦~就算你是对甜食无感的朋友,也推荐你尝一尝。

19.泰式菠萝饭

满眼金黄的米盛放在整个小半只挖空的菠萝里,像一艘载着美食扬帆起航的船,菠萝炒饭光是从色上面来讲,就已经在美食界拔得头筹的说。何况在泰国,选用上好的泰国香米,搭配了什锦蔬菜及爽脆腰果,咸咸酸酸甜甜的口感更是让人食欲大开,无法抗拒!

20. 炭烤香蕉

用炭火慢慢将香蕉外表烤得焦香,一口咬下,里面还是湿润的香蕉果肉!

21. Bok-kia(黄面甜点)

在泰国餐厅吃到的泰国甜点。源于海南人,但改编成泰式风格,在泰国的大热天下喝下一碗并冰凉凉的甜品,真的很过瘾!

22. Kuay Teow Reua (泰国猪血面)

在泰国当然也要尝一尝道地口味。得说一说,道地口味的汤头可是有加入猪血的!

23. Khao Neow Moo Ping(炭烤猪肉串)

泰国是配着糯米饭吃的。很多泰国人喜欢早上吃这类烧烤食物。

24. Grilled Fish (炭烤盐鱼)

鱼肚塞满了香茅和其他香草,再在鱼的表面铺上一层盐后,经过炭烤,鱼肉的肉质依然不会干,沾上特制酱料,真够意思!

25. Khao Mao Tod(糯米椰丝炸香蕉)

这是一种包裹生糯米和椰子丝的炸香蕉,而且必须选用相当成熟的香蕉。口感层次分明,能吃到糯米的Q劲、脆口的椰丝、以及软嫩的熟香蕉,非常特别!

26. Gaeng Som(酸辣汤)

除了冬阴功汤,Gaeng Som这是泰国曼谷有名的酸辣汤。汤是由小辣椒、新鲜的姜黄根和大量的大蒜煮成,是一个火热的肉汤,每一口都能刺激你的味蕾!

27. Sang Kaya Fug Tong(奶油南瓜糕)

泰国人喜爱的甜品之一,整个南瓜去籽后将奶油蛋液倒入,再蒸熟切片。

28. Cha Yen (泰式奶茶)

浓郁的红茶加上八角和碎罗望子,给予这饮料独特的红橙色,加入练奶后就是一杯不择不扣的泰国独特的奶茶。而且装在袋子里,边走边喝,特感入境随俗。

29. Quail eggs(鹌鹑蛋小吃)

这就是我们平日所食用的鸟蛋/鹌鹑蛋。是一个富含蛋白质的街头小吃。一个个小坑的高耐热煎锅,放入一粒蛋刚刚好,在蛋差不多煮熟的时候加入用少许盐和辣椒酱,一份简单而且富有乐趣的小食就好了!

30. 烤糯米饭

煮熟的糯米饭压成圆圆的,在放到炭火上烘烤后,外表焦脆的米饭以及里面依旧湿润的米饭,香气口感都很棒!

31. Khanom Buang(泰煎蜜饯)

泰式煎饼,是传统甜点的代表作之一。别看这小小的煎饼,可是集聚脆口、蓬松、丝滑、嚼劲的层次感,而且还有多种口味!

32. Kanom Jeen(泰式米粉)

由酒酿制成的细面条,淋上咖喱汁(一种或混合多种咖喱),再配上新鲜的蔬菜如:长豆角、腌芥菜、白菜丝、豆芽、和泰国罗勒叶。

33. 粥食

泰国人通常以粥食当早餐。在粥里加入一颗生熟蛋。

34. Khanom krok(椰子布丁)

也是一道着名的小吃,被大家统称为椰子布丁(coconut pudding)。由面煳里加入椰子奶油,然后炭烤熟成,再配上香酥葱,一口咬下,满满的都是椰子的香味。

35. Sai Ooah(泰式香肠)

在炭火上烧烤的泰国香肠,迎面而来的香气,加上是猪肉爱好者,通常没几个人能够抵挡它的魅力。

36.泰式脆皮椒麻鸡

这个菜是通过泰国厨师的秘制腌制而成的,而且整个鸡都是挂炉烧烤,很有香味,经过慢慢的烤制会更有口感,香味扑鼻,让人控制不住想吃的欲望,外酥里嫩的,好吃到爆炸!

37.香蕉薄饼

甩过的饼皮Q弹,用牛油在平底锅中稍微煎一下,加入香蕉、砂糖,等表皮呈现焦香时,迅速起锅淋上炼乳,内裡的香蕉因加热释放出浓浓的果香,配上饼皮的麵香,满口浓浓的香甜,还可加入巧克力酱、果酱,甚至起司等多种配料。

38.街头汤面/汤粉

曼谷当地的面摊,小碗40泰铢,面不多,不过配料很多,有鱼丸,鸡肉,烤肉,豆芽,薄荷叶,还有猪肝!味道还不错,吃的满头大汗后,再喝一杯冰水,别提多舒畅了。

39.炸鸡块

炸鸡翅、炸鸡胸肉的摊子在泰国也随处可见,虽然跟中国的炸鸡味道不同,但是喜欢吃肉的小伙伴也很是享受这个泰式炸鸡。

40.鲜榨果汁

在泰国街头喝鲜榨果汁才是正经事儿,曼谷真的是太多这种鲜榨果汁 15到50泰铢之间,价格便宜,不喝都觉得对不起自己。据不完全统计,石榴汁是最受欢迎的一种了。

41.水果摊

泰国路边很多水果摊,狭长的冰柜裡放著泰国盛产的水果,西瓜、凤梨、芭乐、木瓜、芒果、哈密瓜等等等,在炎热的夏季来几口清凉的水果保证让你暑气全消!而且价格超便宜,任意吃到饱。

42.巨无霸炸薯片

炸薯片真的是太美味了,一定要吃啊!各种魔力辣份和其他味道的粉粉。要什么口味跟他说就行。这个炸完后,还有有很多调味,例如烧烤味啊之类的调味粉,滚啊滚 ,味道很不错。

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